La mission principale de la Maison de l’Europe de Bordeaux-Aquitaine est de promouvoir les valeurs européennes et la découverte de nouvelles cultures. Pour ce faire, tous les moyens sont bons, et surtout ceux autour de la gastronomie ! Tous les mois, les Volontaires de la MEBA animent donc des ateliers culinaires à Cap Sciences pour des groupes en périscolaire.
Le premier atelier de l’année est géorgien. Shako et Magda, accompagnés de David, ont proposé aux enfants de réaliser une recette salée. Chacun a pu participer à la fabrication de la pâte, à la disposition du fromage et à la réalisation des petits roulés, avant de mettre le tout au four et de déguster le résultat (le meilleur moment !).
Ce plat est une adaptation d’un met géorgien très typique appelé « Kvelamkvari » (« ყველამკვარი »), sorte de pain au fromage que l’on peut déguster à tout moment de la journée. Le fromage géorgien n’est pas toujours très facile à trouver, c’est pourquoi il a été remplacé par de la mozzarella dans notre recette. L’occasion aussi de se faire rencontrer les cultures en d’en faire un vrai plat européen 😉
Si vous souhaitez tenter cette recette, voici comment faire :
Ingrédients :
- De l’eau (1l)
- De la farine (1kg)
- Du fromage
Préparation :
Attention à ne pas laisser de trou !